Grammatically Handing Geneticist

God Bless America

Whisky

Den som sköter mältningen eller destilleringen tar ibland en näve bara för att känna kornen rinna mellan fingrarna. Han stoppar kanske några i munnen och avnjuter den friska, gräsiga, nötaktiga smaken. Om kornet redan är mältat är det knaprigt och smakar som kex. I Skottland har det antagligen en rökig anstrykning också därför att det har värmts över en torveld. Det finns inte bara vatten och korn på den skotska landsbygden, utan jorden själv ger torv till bränsle för maltugnarna. Den enda övriga ingrediens som behövs är jäst, en mikroorganism. Den ser lika oskyldig ut som den man använder till bröddeg, men under jäsningen sjuder och bubblar den och kan fylla ett rum med koldioxid.